WALKING DINNER

Ook dit jaar verzorgt Dîner Privé de topcatering op ons event.

Aperitief
Assortiment van diverse hapjes

Na het aperitief openen volgende buffetten:

Koud buffet:
– Gemarineerde zeebaars – citrus – venkel – dille
– Insalate di polpo – octopus – aardappel – selder – citroen
– Panzanella deluxe – tomaat verschillende texturen – croutons – rode ui – basilicum Burrata – gekonfijte kerstomaat – basilucumolie
– Parelcousous – mediterrane groenten – feta – munt
– Fregola – scampi – venkel – jonge spinazie
– Koude ravioli – ricotta – spinazie
– Gemarineerde zalm – amalfi citroen

Warm buffet:
– Stoofpotje Franse hoevekip – tomaat – geroosterde paprika – zoete paprika – olijven
– Mediterrane visstoofpotje – tomaat – venkel – citroen
– Orechiette – arrabiatasaus – groene asperges – chili – paprika – courgettes
– Argentijnse dunne lende – Béarnaise – pepersaus – ijsbergsalade met yoghurtvinaigrette – tomatensalade ‘à la française’

Eens de buffetten geopend zijn, komen we langs met 2 gerechtjes:
– Huisgemaakte rundtartaar – basilicumcrème – kruidensalade
– Klassiek stoofpotje kalf op grootmoeders wijze

Nagerecht
Een keuze uit drie mini-dessertjes:
– Café glacé
– Brusselse wafel – Espuma aardbeien
– Vanille ijs – espuma bittere chocolade – crunch cookies

Dranken
– Champagne “Laurent-Perrier”
– Rode en witte wijn
– Stella Artois
– Plat en bruisend water
– Frisdranken

De aangeboden formule is een walking dinner formule en er worden zodoende geen tafels gereserveerd noch gepersonaliseerd. De organisatie hanteert het first come-first serve principe aangaande de bezetting van de aanwezige receptietafels.

De organisatie behoudt zich het recht om eventuele wijzigingen aan het menu aan te brengen.

OOK DIT JAAR:

Bij bestellingen vanaf 20 tickets zal uw logo afgespeeld worden voor, tussen en na de rennen  op de schermen in de tent van Les Terrasses.